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无极县茉莉香精公司敬请致电
发布者:3hnagmt 发布时间:2020-05-18 10:08:02

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硫柒捌(山东)化工有限公司是一家化工原料的生产销售仓储于一体的大型化工公司,公司主要从事香精,色素的技术开发、咨询与推广销售服务,公司主营洗涤用香精与色素,工业香精和色素,食用香精与色素等。服务于建筑,汽车,畜牧业,养殖业等各行各业。优质的产品和服务赢得了广大客户的信任和支持。公司始终秉持“诚信为本、科技创新、用户至上”的经营宗旨为广大客户提供优质的产品与服务,奉献于社会。志存高远,锐意进取。硫柒捌(山东)化工有限公司将不断求索与发展,愿与您一路同行,共谋发展。

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食用色素(英语:Foodcoloring),是食品添加剂的一种,用于改善物品外观的可食用染料。常用于食物加工品、饮料、口红与化妆品的染色上。食用色素,是色素的一种,即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。食用色素也同食用香精一样,分为天然和人工合成两种。许多天然食品具有本身的色泽,能促进人的食欲,增加消化液的分泌,因而有利于消化和吸收,是食品的重要感官指标。

随着社会的发展和人们生活水平的提高,越来越多的人对于在食品中使用合成色素会不会对人健康造成危害提出了疑问。与此同时,大量的研究报告指出,几乎所有的合成色素都不能向体人提供营养物质,某些合成色素甚至会危害人健康。前苏联在1968-1970年曾对苋菜红这种食用色素进行了长期动物试验,结果发现致率高达22%。美、英等国的科研人员在做过相关的研究后也发现,不仅是苋菜红,许多其它的合成色素也对人有伤害作用,可能导致生育力下降、畸胎等等,有些色素在人内可能转换成致物质。科研人员说,合成色素是以煤焦油为原料制成的,通称煤焦色素或苯胺色素,对人有害。危害包括一般毒性、致泻性、致突性(基突变)与致作用。

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按用途分

香精,色素按用途可分为日用香精和色素、食用香精和色素,其他用途香精和色素三大类。

香精色素按形态可分为液体香精色素和粉末香精色素两大类。液体香精色素又可分为水溶性香精色素、油溶性香精色苏和乳化香精色苏三种。

香精按香型可分为花香型、非花香型、果香型、酒用香型、烟用香型和食品用香型六大类。

浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用,也可直接用于汽水、饮料,一般用量为0.2-0.23%(全色),0.05%(非全色,另补焦糖色0.15-0.18%)。椰子粉末适用于饼干,其它肉类、蔬菜类、家禽灯粉末适用于饼干,其它肉灯、蔬菜类、家禽灯粉末适用于膨化食品、方便食品和汤料,一般用量为0.3-1%。酒用香精用量一般为0.04-0.1%,茶叶用香精,用量为1%左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5‰,饲料香精(用于添加剂)(5%-10%)。

我国天然食用色素产品中次焦糖色素的产量大,年产量约占天然食用色素的86%,主要用于国内酿造行业和饮料工业。其次是红曲红、高梁红、栀子黄、萝卜红、叶绿素铜钠盐、胡萝卜素、可可壳色、姜色黄等,主要用于配制酒、糖果、熟肉制品、果冻、冰淇淋、人造蟹肉等食品。由于天然食用色素的价格还较高和受目前生活水平所限,其在国内食品制造业中的应用量还较少。随着我国人民生活水平的进一步提高,回归大自然、食用全天然原料的产品必将成为今后食品消费的主流,国内食品制造业对天然食用色素的需求将不断增长,同时也将开辟天然色素在日化等方面更广阔的应用领域。

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焦糖色素的pH值在应用中是很重要的指标,焦糖的pH值因种类不同而异。如果焦糖的pH>5.0,则容易污染微生物,如果pH值<2.5,则在短时间就会树脂化,pH越低,这种变化越快。耐酸焦糖,其pH应为2.8~3.3,平均为2.9~3.0,这种焦糖多用于饮料工业。等点电在4.5~5.0的焦糖加入啤酒及酱油中,由于不改变介质的pH,且与溶液的带电性相一致,所以溶解度增大。焦糖的pH一般是由加工的原料工艺决定的,可以根据不同需要加以调节。

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